Как приготовить салат с папайей?

Довольно необычный, оригинальный салат из папайи придется по вкусу тем, кто неравнодушен к экзотике. Такое блюдо восполнит в организме запас витаминов и, несомненно, будет приготовлено еще не раз. Как же приготовить салат с папайей?

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:
- 1 средняя папайя,
- свежий огурец,
- желтый сладкий перец,
- 100-200 граммов лука-порея,
- 100 граммов топинамбура,
- 2 свежих помидора,
- 70-100 граммов майонеза,
- пучок свежей петрушки,
- соль.

Перец очищают от сердцевины, устраняют семена и плодоножку, и нарезают соломкой. Помидоры, огурчик и лук-порей режут кружочками. Сочную папайю также очищают от семян и кожуры и нарезают кубиками.
Подготовленные, нарезанные плоды выкладывают в салатник, смешивают с мелко порубленной зеленью петрушки, и натертыми на крупной терке очищенными клубнями топинамбура.
Перед подачей на стол блюдо по вкусу солят и заправляют майонезом. При необходимости салат можно украсить обжаренными колечками репчатого лука и рубленой зеленью.