Как приготовить баранину, тушеную с черносливом?
Для того чтобы приготовить баранину, тушеную с черносливом понадобятся следующие ингредиенты:
Баранина – один килограмм;
Смалец или сливочное масло – две – три столовых ложки;
Чернослив – триста грамм;
Лук – две луковицы;
Томат – пюре – три столовых ложки;
Пшеничная мука – одна столовая ложка;
Сахар – одна столовая ложка;
Гвоздика – десять штучек;
Корица – четверть чайной ложки;; Уксус – одна столовая ложка девяти процентного уксуса;
Бульон – три с половиной стакана;
Соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Мякоть баранины нарежьте мелкими кусочками (по сорок – пятьдесят грамм), посолите и обжарьте на хорошо разогретом смальце или сливочном масле.
2. Мясо переложите в сотейник, добавьте лук, предварительно обжаренный, томат – пюре, залейте небольшим количеством бульона, заранее приготовленного из обжаренных костей, и тушите двадцать – тридцать минут.
3. После в сотейник переложите промытый и перебранный чернослив, пассированную пшеничную муку, разведенную часть бульона. Тушите до готовности мяса, подливайте бульон по мере необходимости. Добавьте уксус, корицу, гвоздику, сахар и тушите еще десять – пятнадцать минут.
Баранина – один килограмм;
Смалец или сливочное масло – две – три столовых ложки;
Чернослив – триста грамм;
Лук – две луковицы;
Томат – пюре – три столовых ложки;
Пшеничная мука – одна столовая ложка;
Сахар – одна столовая ложка;
Гвоздика – десять штучек;
Корица – четверть чайной ложки;; Уксус – одна столовая ложка девяти процентного уксуса;
Бульон – три с половиной стакана;
Соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Мякоть баранины нарежьте мелкими кусочками (по сорок – пятьдесят грамм), посолите и обжарьте на хорошо разогретом смальце или сливочном масле.
2. Мясо переложите в сотейник, добавьте лук, предварительно обжаренный, томат – пюре, залейте небольшим количеством бульона, заранее приготовленного из обжаренных костей, и тушите двадцать – тридцать минут.
3. После в сотейник переложите промытый и перебранный чернослив, пассированную пшеничную муку, разведенную часть бульона. Тушите до готовности мяса, подливайте бульон по мере необходимости. Добавьте уксус, корицу, гвоздику, сахар и тушите еще десять – пятнадцать минут.