Как замариновать лук для салатов?

Очень удобно иметь под рукой маринованный лук. В некоторых салатах без него не обойтись, а время ждать пока промаринуется лук есть не всегда. Лук по предлагаемому рецепту маринуется быстро и просто.

Что понадобится из продуктов

Несколько репчатых луковиц
250 мл. воды
65 – 70 мл. укуса (9%)
Три столовых ложки сахара (без горки)
Половина столовой ложки соли

Приготовление

Лук чистим, режем полукольцами или кольцами (кому как нравится), складываем в небольшую баночку.
Для маринада смешиваем воду с солью и сахаром, доводим на слабом огне до кипения. Как только закипит, вливаем уксус. Снова доводим до кипения и горячим маринадом заливаем лук. накрываем крышкой, ждем пока остынет (примерно час – полтора). Все, лук готов, можно добавлять в салаты или предлагать как гарнир к жареному мясу, котлетам, отбивным или шашлыкам, к рыбе и даже в плов вместо обычного лука.
Готовый маринованный лук отлично хранится в холодильнике. И охлажденный он намного вкуснее.
Если любите в салате мелко нарезанный лук, перед тем как его добавить, отожмите и нарежьте мелкими кусочками.