Как испечь творожный кекс?

Когда остается немножко творога и сметаны, можно найти продуктам применение и приготовить творожный кекс. Он несложный в приготовлении и готовится довольно быстро, а чтобы вкус у кекса был более насыщенным, добавьте горсть сухофруктов, любых, какие есть.

Что понадобится для приготовления

200 грамм творога
Половина стакана сметаны
Три яйца
Два стакана муки
Половина стакана крахмала
Стакан сахара
Пакетик разрыхлителя
Горсть сухофруктов (курага, изюм, чернослив)

Приготовление

Творог смешать со сметаной. Взбить яйца с сахаром и добавить в творог. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, вылить творожно-яичную смесь в муку, размешать чтобы не было комочков.
Сухофрукты нарезать небольшими кусочками. Изюм распарить на водяной бане, обсушить, добавить к кураге и черносливу. Посыпать мукой, чтобы она покрыла каждый кусочек и эту смесь добавить в тесто.
Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять верх, поставить в духовку. Выпекается кекс 40 – 50 минут на среднем огне. если верх сильно зарумянится, прикрыть его бумагой для выпечки.
Готовый кекс остудить, верх посыпать сахарной пудрой (по желанию) и нарезать ломтиками.