Как приготовить жаркое из говядины с изюмом?

Мясо нежное, картошка – рассыпчатая, хрустящие сухарики с пикантной корочкой – очень вкусно и ароматно. В жаркое добавляется пиво – выбирайте то, что вам нравится – светлое или темное.

Что понадобится для приготовления

800 грамм говядины
Килограмм картофеля
400 грамм тыквы (кто не любит – моркови)
Две крупных луковицы
Горсть изюма
Две – три гвоздички
Пять – шесть горошин душистого перца
Один – два лавровых листика
Чайная ложка прованских трав
Два куска черного хлеба
300 мл. пива
Чайная ложка горчицы

Приготовление

Картофель и тыкву (морковку) нарезать крупными кусками или брусочками (как на жаркое), лук нарезать полукольцами или перьями (крупно). Все овощи выложить в форму для запекания, посолить, перемешать.
Говядину нарезать крупными кусками, посыпать сухими травами, посолить, поперчить. Выложить поверх овощей.
Изюм промыть. Залить овощи с мясом пивом, положить изюм, лаврушку, перец, гвоздику.
Черный хлеб нарезать кубиками (как на сухарики), смешать с горчицей, выложить сверху мяса.
Форму затянуть фольгой, запекать при температуре 200 градусов два часа.