Как приготовить маффины с ягодами?

Мягкие, нежные маффины можно готовить с любыми ягодами. Буквально за полчаса у вас на столе будет вкусная и всегда разная выпечка. Рецепт несложный и очень удачный по составу – такие продукты постоянно есть в доме.


Что понадобится для приготовления

250 мл. кефира, простокваши или ряженки
250 грамм муки
125 грамм сахара
Два яйца
80 мл. растительного масла
Щепотка соли
Две чайных ложки разрыхлителя
Стакан ягод (свежих или замороженных)

Приготовление

В одной мисочке смешать просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. В другой – кефир с маслом и яйцами. Жидкую смесь слегка взбить венчиком. Влить жидкую смесь в сухую, быстро перемешать ложкой. Долго вымешивать тесто не нужно, иначе оно станет плотным, «затянется». Добавить ягоды и еще раз все перемешать.

Готовое тесто разложить в смазанные маслом формочки. Заполнять примерно на две трети от объема. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 15 – 20 минут. готовность выпечки обязательно проверьте зубочисткой – если она выходит сухая, без прилипшего теста – выключайте духовку, доставайте маффины. Дайте им немного остыть – так они легче достанутся из формочек.