Как приготовить кексы с тыквой?

Рецепт экономный по времени – тыква в тесто добавляется в сыром виде, не нужно ее запекать или тушить, отваривать, делать пюре. Достаточно только очистить и натереть на терке.

Что понадобится для приготовления

300 грамм муки
200 грамм тыквы
Три яйца
180 мл. молока
100 грамм сливочного масла или маргарина
180 грамм сахара
Пакетик ванильного сахара
Чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
Немного корицы (по желанию)

Приготовление

Мягкое масло растереть с сахаром в однородную, пышную массу. Добавить ванильный сахар, соль, яйца. Еще раз все хорошенько взбить. Молоко должно быть комнатной температуры, если оно из холодильника – чуть подогрейте. Влейте молоко в яично-масляную смесь, взбейте миксером на высокой скорости.
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем. По частям добавляйте в тесто, сразу размешивайте ложкой или миксером чтобы не собирались комочки.
Тыкву натрите на мелкой терке и добавьте в тесто. Если тыква не очень яркая – положите щепотку куркумы – она окрасит тесто в ярко-желтый цвет.
Разложите тесто в силиконовые формочки, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, выпекайте примерно полчаса.