Интересно знать
еще В поисках ответов
Пользователей: 0
Поиск на сайте
Роботов: 0
Гостей: 27 Всех: 27 |
Кулинария:Как приготовить квас?6 января 2012![]() Наверное, квас является одним из самых популярных напитков на территории России и ее бывших стран, а отсюда и большое множество рецептов приготовления этого напитка. Его можно готовить на солоде, сухарях, или просто на ржаном хлебе. В него добавляют изюм, мяту, хрен, свеклу, клюкву, бруснику, лимон, и, следует признать, что список еще можно продолжить не одним десятком необычных и экзотических добавок. Я же хочу предложить рецепт традиционного хлебного кваса, который является основой для всех других видов. Квас, приготовленный по этому рецепту, хорош и как напиток, и как заправка для окрошки. Рецепт хлебного кваса Ингредиенты: Хлеб ржаной – ½ булки Вода (теплая) – 3 л Сахар – 3-4 ст.л. Дрожжи – 10-15 г Способ приготовления: Из ржаного хлеба надо приготовить сухарики. Для этого нарезаем булку на маленькие сухарики и ставим их готовиться в духовку. Не бойтесь пережарить сухари, на вкус кваса это не скажется отрицательно, а вот цвет напитка будет темно-янтарным, что мне очень нравится. Когда сухари будут готовы, перекладываем их в чистую 3-х литровую банку, кладем туда же сахар, вливаем дрожжи, разведенные теплой водой, и заливаем все это водой, не горячей, но по-хорошему теплой. Накрываем горлышко банки чистой марлей, сложенной в несколько слоев и убираем банку в теплое и светлое место на 2-3 дня. В течение этого периода можно несколько раз перемешать содержимое банки. Затем, квас нужно процедить, перелить в соответствующую посуду и убрать в холодильник. А закваску, которая останется, разделите пополам. Одной половиной поделитесь с друзьями, а на основе второй поставьте новую порцию кваса. Только не забудьте добавить в нее новые сухари, приготовленные из ¼ ржаного хлеба, 3-4 ст.л. сахара и 3 литров теплой воды. Для приготовления уже будет достаточно и двух дней. Наслаждайтесь! Теперь, если Вас спросят, Как приготовить квас?Вы всегда будете знать, что правильно ответить :) |