Как приготовить рагу из рубленого мяса?
Это один из вариантов бесконечного множества рецептов из рубленого мяса. Овощи для рагу можете подобрать по своему вкусу, в оригинальном рецепте предлагается морковка и капуста.
Что понадобится для приготовления
400 грамм мясного фарша
Две столовых ложки нежирного творога
Одно яйцо
Одна луковица
Соль, черный молотый перец, молотая паприка – все по вкусу
250 грамм морковки
600 грамм капусты
150 грамм сметаны
Две столовых ложки муки
Три столовых ложки растительного масла
Приготовление
Лук режем мелкими кубиками и смешиваем с фаршем. Добавляем творог, яйцо, соль и специи. Хорошо вымешиваем. Делаем маленькие фрикадельки.
Морковку режем произвольно, но не очень мелко. Капусту – широкими полосками.
Разогреваем в сковородке растительное масло, обжариваем тефтели десять минут до румяного цвета. Вынимаем из сковородки, в этом же жире тушим морковку. Когда станет мягкой, добавляем капусту. Вливаем 125 мл. воды и тушим еще десять минут.
В сметану добавляем две столовых ложки муки, пару столовых ложек воды, размешиваем и выливаем эту смесь к овощам. Даем закипеть, солим и перчим по вкусу. кладем тефтели, прогреваем и немного тушим под крышкой до мягкости капусты. Подавать горячим, посыпав острым перчиком.
Что понадобится для приготовления
400 грамм мясного фарша
Две столовых ложки нежирного творога
Одно яйцо
Одна луковица
Соль, черный молотый перец, молотая паприка – все по вкусу
250 грамм морковки
600 грамм капусты
150 грамм сметаны
Две столовых ложки муки
Три столовых ложки растительного масла
Приготовление
Лук режем мелкими кубиками и смешиваем с фаршем. Добавляем творог, яйцо, соль и специи. Хорошо вымешиваем. Делаем маленькие фрикадельки.
Морковку режем произвольно, но не очень мелко. Капусту – широкими полосками.
Разогреваем в сковородке растительное масло, обжариваем тефтели десять минут до румяного цвета. Вынимаем из сковородки, в этом же жире тушим морковку. Когда станет мягкой, добавляем капусту. Вливаем 125 мл. воды и тушим еще десять минут.
В сметану добавляем две столовых ложки муки, пару столовых ложек воды, размешиваем и выливаем эту смесь к овощам. Даем закипеть, солим и перчим по вкусу. кладем тефтели, прогреваем и немного тушим под крышкой до мягкости капусты. Подавать горячим, посыпав острым перчиком.