Как приготовить репу, фаршированную рисом и луком?

Очень вкусное овощное блюдо из репы. Наверняка понравится вегетарианцам.

Необходимые продукты:
восемь штучек репы среднего размера;
1/3 стаканчика сыра (тертого);
полстаканчика сметанного соуса или сметаны;
две чайн. ложки сливочного масла;
Фарш:
одна репчатая луковица;
полстаканчика риса;
одно яйцо;
пучочек молодой зеленой петрушки;

Репу очищаем от кожицы. Ножиком отрезаем крышечку. Кладем репу в кастрюлю, заливаем холодной водичкой и варим до мягкости. Репу вынимаем, полтора стаканчика отвара сохраняем.

Делаем фарш. Рис тщательно промываем (не менее семи раз) и обсушиваем, лук чистим и мелко шинкуем. На сковороде обжариваем лучок, добавляем рис и жарим, примерно, десять минут. Наливаем полтора стаканчика отвара и доводим рис до готовности. Яйцо варим, мелко рубим и соединяем с рисом, мелко порубленной петрушкой и перемешиваем.

Чайной ложкой убираем мякоть из репы, наполняем каждую репку фаршем, посыпаем сыром, сбрызгиваем маслом и запекаем.

Подаем со сметанным соусом или сметаной.

Приятного аппетита!