Как приготовить тыквенное печенье на кефире?
Вот-вот наступит сезон тыквы, так что думаю рецепт тыквенной выпечки будет очень кстати. Печенье получается пухленьким, больше похоже на булочки с хрустящей корочкой и нежной мякотью, идеально подходит к утреннему чаю-кофе.
Что понадобится для приготовления
300 грамм тыквы
Одно яйцо
50 грамм сливочного масла
Три столовых ложки кефира (если нет – замените нежирной сметаной)
Треть стакана сахара (по вкусу)
Два с половиной – три стакана муки
Пакетик ванильного сахара
Две чайных ложки разрыхлителя
Немного корицы (не обязательно)
Одно яблоко
По горсти грецких орехов и изюма
Четверть чайной ложки соли
Приготовление
Тыкву нарезать кубиками, положить в кастрюлю, влить чуть водички и тушить на слабом огне под крышкой до мягкости. Затем воду слить, размять тыкву в пюре.
Изюм распарить на водяной бане, орехи слегка подсушить и порубить ножом.
Тыквенное пюре смешать с кефром, сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром, солью и корицей. Все хорошо размешать, растереть и добавить взбитое яйцо. Еще раз размешать, всыпать просеянную муку (два с половиной стакана) и разрыхлитель. Вымешать тесто. Положить орехи, изюм и нарезанное кусочками яблоко. Размешать. Должно получиться немножко липкое тесто, но оно должно держать форму. Если жидкое – добавляйте еще муки.
Руки смажьте растительным маслом, сделайте небольшие шарики, выложите на застеленный пекарской бумагой противень (его смажьте маслом) и чуть придавите. Выпекайте печенье до румяного цвета на среднем огне. Из готового печенья зубочистка должна выходить сухой.
Что понадобится для приготовления
300 грамм тыквы
Одно яйцо
50 грамм сливочного масла
Три столовых ложки кефира (если нет – замените нежирной сметаной)
Треть стакана сахара (по вкусу)
Два с половиной – три стакана муки
Пакетик ванильного сахара
Две чайных ложки разрыхлителя
Немного корицы (не обязательно)
Одно яблоко
По горсти грецких орехов и изюма
Четверть чайной ложки соли
Приготовление
Тыкву нарезать кубиками, положить в кастрюлю, влить чуть водички и тушить на слабом огне под крышкой до мягкости. Затем воду слить, размять тыкву в пюре.
Изюм распарить на водяной бане, орехи слегка подсушить и порубить ножом.
Тыквенное пюре смешать с кефром, сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром, солью и корицей. Все хорошо размешать, растереть и добавить взбитое яйцо. Еще раз размешать, всыпать просеянную муку (два с половиной стакана) и разрыхлитель. Вымешать тесто. Положить орехи, изюм и нарезанное кусочками яблоко. Размешать. Должно получиться немножко липкое тесто, но оно должно держать форму. Если жидкое – добавляйте еще муки.
Руки смажьте растительным маслом, сделайте небольшие шарики, выложите на застеленный пекарской бумагой противень (его смажьте маслом) и чуть придавите. Выпекайте печенье до румяного цвета на среднем огне. Из готового печенья зубочистка должна выходить сухой.