Из халлуми (также как и из сулугуни) можно приготовить вкуснейшую закуску, которую можно готовить и в будние дни, и в праздники. Я говорю о жареном сыре в кукурузной корочке.

Это блюдо настолько простое и быстрое в приготовлении, что удовольствие начинаешь получать уже только от одной мысли о ненадобности часы напролет стоять у плиты. Зато отдача от сырных кубиков пойдет неимоверная. По крайней мере, все мое окружение их просто обожает.

Рецепт жареного сыра в кукурузной корочке

Ингредиенты (на 6-8 порций):

Сыр «Халлуми» - 250 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Мука пшеничная – 5 ст.л.
Мука кукурузная – 150 г
Зелень – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Способ приготовления:

Этап 1.

Халлуми нарезаем на квадратики размером, примерно, по 2,5 см.
В отдельной миске взбиваем яйца с молоком.
Мелко шинкуем чистую и обязательно (!) сухую зелень и смешиваем ее с кукурузной мукой.

Этап 2.

Каждый кусочек халлуми надо обвалять сначала в пшеничной муке, затем обмокнуть в яично-молочную смесь, и после этого обвалять в кукурузной муке с зеленью.

Этап 3.

В сотейнике или ковшике разогреваем очень сильно масло и обжариваем каждый кусочек сыра во фритюре до образования золотистой корочки.
Затем выкладываем его на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.

На стол жареные сырные кубики подаются и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!