Как приготовить баклажаны по-флотски?

Из баклажанов можно приготовить довольно необычные блюда. Вот одно из них – баклажаны с фаршем или баклажаны по-флотски, рецепт из серии «вкусно, просто, быстро». На гарнир идеально подойдет картофельное пюре с большим количеством зелени.

Что понадобится для приготовления

500 грамм баклажанов
500 грамм мясного фарша (любого, можно куриный или из индейки)
Две луковицы
Четыре помидора
Две дольки чеснока
Растительное масло
Черный молотый перец, сушеный тимьян, соль – по вкусу

Приготовление

Баклажаны нарезать не очень крупно, сложить в дуршлаг, посыпать солью. Оставить на десять минут. Промыть от соли под проточной водой и слегка отжать.
Лук мелко нарезать, обжарить в масле. Добавить фарш, при непрерывном помешивании обжаривать до изменения цвета. Если фарш не перемешивать, он слипнется комочками – этого лучше не допускать. К фаршу с луком добавить баклажаны, если нужно – долить немного масла. Обжарить баклажаны до румяной корочки. Положить мелко нарезанные помидоры, перемешать, посолить и поперчить, приправить тимьяном, измельченным чесноком. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10-15 минут.
Подавать баклажаны по-флотски горячими, с любым гарниром. Приятного аппетита!