Как приготовить сметанный соус со специями?

Такой соус подойдет к любым голубцам. За основу можно взять любой кисло-молочный продукт – сметану, жирный кефир, натуральный йогурт без добавок и добавить всевозможную зелень.

Что понадобится для приготовления

Сметана (не очень густая)
Мята перечная
Базилик (фиолетовый и зеленый)
Петрушка
Молодые листья чеснока
Кардамон
Кориандр
Тмин
Соль по вкусу

Приготовление

Пропорций в рецепте нет – комбинируйте специи и зелень так, как вам нравится. Кроме перечной мяты (или вместо нее) можно взять лимонник, мелиссу, подобрать разные сорта базилика, можно добавить кинзу.
Все специи положите в ступку, насыпьте крупной соли и как следует разотрите, чтобы специи практически размять в порошок. В результате получится пряная соль, которой можно заправлять что угодно или добавлять ее в уже готовую еду. Единственное что не стоит делать много такой смеси – со временем аромат специй выветривается, так что лучше сделать на один раз.
Зелень мелко порубите, заправьте пряной солью и смешайте со сметаной. Дайте соусу немного настояться и подавайте как приправу к мясным блюдам.