Как запечь картофель с сыром и помидорами?

Без картошки сложно обойтись и в повседневном, и в праздничном меню. Наверно поэтому столько интересных и разных рецептов и способов подачи картофеля, от самых простых до изысканных. Вот один из несложных рецептов, в котором минимум ингредиентов, но картошка получается очень вкусной.

Что понадобится для приготовления

Семь – восемь картофелин среднего размера
Три средних помидорки
100 – 150 грамм твердого сыра
Соль и специи по вкусу, черный молотый перец
Свежая зелень (если есть)

Приготовление

Картофель тщательно моем под проточной водой, чистить от кожуры его не нужно. Отвариваем в мундире. Лучше всего это сделать в пароварке. Во-первых, картофель не разварится и сохранит большинство витаминов. Во-вторых, во время варки он не наберет воды, а значит – получится вкуснее.
Когда картофель будет готов, даем ему немного остыть, чистим от кожуры и разрезаем вдоль на две половинки.
Сыр режем ломтиками по размеру картофелин. Помидоры режем кружочками. Выкладываем на каждую половинку картофелины по кружочку помидора, присаливаем его, перчим, посыпаем специями. Сверху кладем ломтик сыра и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-12. Сыр должен расплавиться, а помидор слегка пропечься. Подаем горячим, посыпав свежей зеленью.