Как приготовить воздушное печенье с шоколадом и кокосом?

Легкие в приготовлении печенюшки всегда получаются воздушными и вкусными. Из указанного в рецепте количества продуктов печенья получится примерно семьдесят штук.

Что понадобится для приготовления

200 грамм сахара
220 грамм кокосовых хлопьев
100 грамм шоколада
Столовая ложка сливочного масла
70 штук маленьких порционных вафельных коржей (основа для печенья)
Чайная ложка лимонного сока
Три яичных белка
Щепотка соли

Приготовление

Включите духовку, разогрейте ее до 160 градусов. Выложите вафельные кружочки на противень.
В яичные белки добавьте щепотку соли в на высокой скорости миксером взбейте. Не прекращая взбивать подсыпайте сахар небольшими порциями и взбейте белковую массу до плотных пиков. Масса должна стать белоснежной, крепкой и блестящей.
Осторожно введите в белковый крем кокосовые хлопья. При помощи двух чайных ложечек отделяйте от массы маленькие шарики и выкладывайте их на вафельные кружочки. Поставьте противень с печеньем на нижний ярус духовки и выпекайте пирожные минут 20. Готовые пирожные переложите на решетку, дайте остыть.
Шоколад растопите на водяной бане, нанесите на печенье узор и дайте глазури подсохнуть.