Как приготовить вкусную томатную приправу?

Прекрасным дополнением к супам, овощным и мясным блюдам выступает вкусная томатная приправа, приготовленная по нижеприведенному рецепту. Как же приготовить вкусную томатную приправу?

6 кг спелых, отборных помидоров пропускают через мясорубку и варят примерно полтора часа в казане, не накрывая его крышкой. Затем добавляют в казан 3 пучка измельченной ароматной петрушки, 3 пучка измельченного свежего укропа, 1 стакан сахара и 1 стакан растительного масла. По вкусу добавляют соль.
Туда же отправляют 0,5 головки чеснока и полстакана уксуса (6% или 9%-ного). Все варят еще в течение полутора часов, непрерывно помешивая, чтобы блюдо не пригорело.
В чистые и заблаговременно простерилизованные паром стеклянные банки осторожно разливают кипящую готовую приправу, закрывают крышкой и дают медленно остыть.
Такая приправа хранится очень долго, закрученные банки с нею не взрываются и не лопаются.
В приготовлении данная закуска по силам даже начинающим хозяйкам, да и затраты на ингредиенты для этой приправы минимальны.