Как приготовить свинину с мясом в горшочке?

В глиняных горшочках очень удобно готовить – закладываются все продукты сразу и вам остается только дождаться пока блюдо дойдет до готовности. На этот раз предлагаю приготовить свинину с рисом и овощами.


Что понадобится для приготовления

500 грамм свинины
Стакан риса
Две морковки
Три луковицы
Две столовых ложки топленого (или сливочного) масла
Две столовых ложки смальца
Две – три столовых ложки томатного соуса
Несколько долек чеснока
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Лук и морковку мелко нарезать, обжарить в разогретом смальце (или в растительном масле). Когда овощи поджарятся, добавить томатное пюре, перемешать и снять с огня.
Свинину нарезать крупными кусками, обжарить на сильном огне до румяной корочки. Затем переложить мясо к обжаренным овощам, влить немного водички и тушить еще минут 20 на слабом огне под крышкой.
Рис отварить в подсоленой воде почти до готовности, заправить топленым или сливочным маслом.
В порционные горшочки слоями выложить рис, мясо с овощами и томатом (каждый слой подсаливать и перчить по вкусу), добавить измельченный чеснок и влить три – четыре столовых ложки воды. Закрыть крышками и поставить в духовку минут на 20. Подавать горячим, в горшочках.