Как приготовить куриные рулетики с сыром и зеленым горошком?

Сыр – это обязательный ингредиент в начинке. К нему можно добавлять грибы, ветчину, маринованные огурчики, консервированный горошек – вариантов очень много, экспериментируйте.


Что понадобится для приготовления

Две куриных грудки
Два яйца
Половина стакана панировочных сухарей
Соль, черный молотый перец, специи по вкусу
Растительное масло
Немного майонеза
Для начинки – 150 грамм сыра, половина стакана консервированного зеленго горошка

Приготовление

Чтобы рулетики не разваливались, приготовьте деревянные шпажки или белые нитки.
Куриное мясо положите на пищевую пленку, сверху тоже накройте пленкой и слегка отбейте молоточком. Затем посыпьте специями, посолите и уберите в холодильник минимум на час мариноваться.
Достаньте мясо из холодильника, смажьте каждый ломтик майонезом, выложите начинку из тертого сыра и горошка и аккуратно сверните рулетиком. Обвяжите белой ниткой или скрепите зубочистками.
Взбейте яйца с солью. В другую посуду насыпьте сухари. Обмакните рулетики в яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте в масле со всех сторон до румяной корочки. Чтобы рулетики равномерно прожарились, огонь делайте средним и накройте сковородку крышкой.