Кулинария:Как запечь лосось?

7 января 2012
Как запечь лосось? Сочный лосось богат полезными для сердца жирами. Куски лосося запекают на ароматной подушке из томатов, баклажана и картофеля и подают с легким лимонным майонезом. По желанию можно положить в духовку немного чесночного хлеба в качестве аппетитного дополнения.


500 г картофеля, нарежьте ломтиками
1 баклажан, нарежьте ломтиками
4 больших зрелых помидора, нарежьте
4 анчоуса, мелко порежьте
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. каперсов
4 куска лосося, около 150 г каждый
5 ст. л. майонеза пониженной жирности
цедра и сок половины лимона


Приготовление

1. Нагрейте духовку до 200°С. Отварите картофель в кипящей воде в течение примерно 8 минут, пока он не станет чуть мягче, слейте воду.

2. Уложите ломтики картофеля, баклажана и помидоров так, чтобы они пе-рекрывали друг друга в большой, слегка смазанной маслом форме для запекания.

3. В маленькой миске смешайте анчоусы с оливковым маслом и каперсами, обильно приправьте перцем (соль не нужна). Залейте смесью овощи. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 20 минут.

4. Выложите куски лосося на овощи, снова накройте фольгой и запекайте 10 минут. Снимите фольгу и жарьте еще 10 минут, до полной готовности рыбы и овощей.

5. Тем временем смешайте в маленькой миске майонез с цедрой и соком лимона. Подайте майонез к готовой рыбе с овощами.


Теперь, если Вас спросят,

Как запечь лосось?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта