Кулинария:Как готовить решетчатый пирог с фруктами ?

7 января 2012
Как готовить решетчатый пирог с фруктами ? Обычный пирог с колбасным фаршем в качестве ужина придется по вкусу всей семье. Из постного колбасного фарша в сочетании с яблоками и курагой получается начинка с насыщенным, чуть резковатым вкусом, которую заворачивают в тесто с пониженным содержанием жира. Подавайте с салатом из помидоров и водяного кросса.

225 г муки
140 г подсолнечного масла пониженной жирности, охладите
1 ч. л. мака

Начинка из колбасного фарша
450 г постных свиных сосисок с травами или колбасного фарша
1 большое яблоко
75 г кураги
1,5 ч. л. свежего шалфея


Приготовление

1. Приготовьте тесто. Насыпьте муку в большую миску, добавьте масло и сотрите в крошку кончиками пальцев. Добавьте 2 столовые ложки воды со льдом и хорошенько смешайте вилкой так, чтобы получилось мягкое тесто. Можно приготовить тесто в кухонном комбайне. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 20 минут.

2. Приготовьте начинку. Если используете сосиски, удалите оболочку и положите их в большую миску. Очистите яблоко, удалите сердцевину и порежьте кусочками по 1 см. Нарежьте курагу тонкими полосками. Положите фрукты в миску с колбасным фаршем, добавьте шалфей и побольше молотого черного перца. Хорошенько перемешайте руками в однородную массу.

3. Нагрейте духовку до 220°С. Разверните охлажденное тесто и раскатайте его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт примерно 28 х 30 см. При необходимости аккуратно обрежьте края.

4. Слегка присыпьте руки мукой и сформуйте начинку в колбаску такой же длины, как и тесто. Положите колбаску вдоль с одной стороны пласта теста. Смочите длинные края пласта холодной водой и заверните тесто поверх начинки так, чтобы 2 длинных края сошлись. Плотно защипите края.

5. Переложите рулет на слегка смазанный жиром противень. Кончиком ножа нанесите на поверхность теста узор в виде решетки. Слегка смажьте тесто водой и посыпьте маком. Выпекайте 25-30 минут, до золотистого цвета. Подавайте пирог теплым.


Теперь, если Вас спросят,

Как готовить решетчатый пирог с фруктами ?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта