Как приготовить польский яблочный пирог?
Начинка в этом пироге из яблок и ванильного пудинга. Чтобы сэкономить время, пудинг можно купить сухой, в пакетике, готовится он очень быстро. Яблоки для пирога лучше выбирать кисло-сладкого вкуса.
Что понадобится для приготовления
300 грамм муки (возможно, уйдет немного больше)
150 грамм сливочного масла или маргарина
150 грамм сахарной пудры
Одно яйцо + один желток
400 мл. Молока
Пакетик ванильного пудинга
Столовая ложка сметаны
Три столовых ложки сахара
Чайная ложка разрыхлителя
800 грамм яблок
Крошки белого хлеба и миндальные лепестки для украшения (не обязательно)
Приготовление
Масло или маргарин комнатной температуры взбить миксером на высокой скорости. Смешать с сахарной пудрой и еще раз взбить. Затем смешать со сметаной и яйцом, желтком.
Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем. Добавить в масляную смесь и замесить мягкое, нежное тесто. Оно ни в коем случае не должно быть плотным или прилипать к рукам! Разделить тесто на две части так, чтобы одна была в два раза больше другой. Большую часть убрать в холодильник, меньшую – в морозилку на два часа.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Сделать пудинг – довести до кипения 200 мл. молока. Оставшееся молоко смешать в стакане с пудингом и сахаром. Вылить эту смесь в кипящее молоко. Дать закипеть, и варить до загустения. Когда начнет «пыхтеть» - снять с огня.
Собираем пирог. Большую часть теста выкладываем в смазанную маслом форму и разравниваем по доныщку и бортикам. Крошим на дно белый хлеб. Смешиваем яблоки с большей частью пудинга и выкладываем в форму. Сверху кладем часть пудинга, натираем на него тесто из морозилки. Выпекается пирог примерно 45-50 минут при температуре 180 градусов. Разрезать его нужно только когда пирог полностью остынет.
Что понадобится для приготовления
300 грамм муки (возможно, уйдет немного больше)
150 грамм сливочного масла или маргарина
150 грамм сахарной пудры
Одно яйцо + один желток
400 мл. Молока
Пакетик ванильного пудинга
Столовая ложка сметаны
Три столовых ложки сахара
Чайная ложка разрыхлителя
800 грамм яблок
Крошки белого хлеба и миндальные лепестки для украшения (не обязательно)
Приготовление
Масло или маргарин комнатной температуры взбить миксером на высокой скорости. Смешать с сахарной пудрой и еще раз взбить. Затем смешать со сметаной и яйцом, желтком.
Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем. Добавить в масляную смесь и замесить мягкое, нежное тесто. Оно ни в коем случае не должно быть плотным или прилипать к рукам! Разделить тесто на две части так, чтобы одна была в два раза больше другой. Большую часть убрать в холодильник, меньшую – в морозилку на два часа.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Сделать пудинг – довести до кипения 200 мл. молока. Оставшееся молоко смешать в стакане с пудингом и сахаром. Вылить эту смесь в кипящее молоко. Дать закипеть, и варить до загустения. Когда начнет «пыхтеть» - снять с огня.
Собираем пирог. Большую часть теста выкладываем в смазанную маслом форму и разравниваем по доныщку и бортикам. Крошим на дно белый хлеб. Смешиваем яблоки с большей частью пудинга и выкладываем в форму. Сверху кладем часть пудинга, натираем на него тесто из морозилки. Выпекается пирог примерно 45-50 минут при температуре 180 градусов. Разрезать его нужно только когда пирог полностью остынет.