Как приготовить рыбу под сыром?

Очень вкусное и быстрое блюдо из морской рыбы можно приготовить с добавлением любых овощей – кабачков, морковки, лука, сладкого болгарского перца, томатов. Подбирайте овощи по сезону и с учетом своих вкусовых пристрастий.

Что понадобится для приготовления

500 грамм филе морской рыбы
Одна морковка
Две луковицы
200 грамм сметаны или майонеза
100 грамм твердого сыра
Три столовых ложки уксуса или сок половинки лимона
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки овощей

Приготовление

Рыбу нужно нарезать небольшими кусочками, посолить, заправить соком лимона или уксусом, перемешать чтобы маринад попал на каждый кусочек рыбы. Оставить минут на 15-20.
Пока рыба маринуется режем мелко лук, морковку трем на крупной терке. Разогреваем в сковородке растительное масло, обжариваем овощи. Сначала жарим лук до золотистого цвета, потом добавляем туда же морковку и жарим на небольшом огне все вместе до мягкости морковки.
Снимаем сковородку с огня, на овощи укладываем кусочки маринованной рыбы, жидкоость от рыбы тоже выливаем в сковородку. Сверху смазываем сметаной или майонезом (можно смесью) и обильно посыпаем тертым сыром. Ставим в холодную духовку, делаем средний огонь и запекаем рыбу полчаса.
На гарнир хорошо подойдет отварной рассыпчатый рис. Приятного аппетита!