Кулинария:Как готовить руляду

19 марта 2012
Как готовить рулядуРуляда - мясная закуска, смотрится очень эффектно, украшая праздничный стол. Это блюдо, несомненно, требует усилий и времени для приготовления, но результат того стоит.
Необходимые продукты: 1.5-2 кг целая курица, 1 кг свинины без костей, 7 яиц, 6 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 морковки, петрушка, соль, черный и красный перец по вкусу.
Процесс приготовления: Чеснок пропустить через пресс. Морковь отварить и порезать кубиками, зелень порубить.
Куриную тушку почистить, промыть. Разложить на столе и острым большим ножом сделать разрез посередине. Необходимо аккуратно отделить мясо, сохраняя шкуру птицы максимально целой, стараясь нигде не порвать. Переламывая по суставам крылышки и ножки, удалять кости.
Отделенную куриную мякоть немного отбить, посолить поперчить, засыпать и натереть половиной от общего количества чеснока.
Тоже самое проделать и со свининой.
Отделить желтки яиц от белкой. Поджарить на широкой сковороде в виде двух больших блинов.
Фольгу расстелить. Укладывать: шкура курицы, курятина, свинина, слой белков, пласт из желтков, морковка и петрушка.
Туго свернуть в рулет. Запаковав в фольгу. Уложит на противень, поставить в заранее нагретую до 180С духовку на 2 часа. За 15 минут до готовности развернуть, чтобы слегка сверху подрумянить.
Охлажденную руляду нарезать ломтиками.


Теперь, если Вас спросят,

Как готовить руляду

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта