Как готовить мясо, запеченное по-испански

Мясо, запеченное по-испански, это хорошая, нежная мякоть, томленая в духовке с солеными огурцами, поэтому в соли данное блюдо не нуждается.
Необходимые продукты: 500 гр любого мяса без костей (свинина, говядина, курятина, можно взять и рыбное филе), 2 репчатые луковицы, 4 соленых огурца, пучок петрушки, 2 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла, черный и красный молотый перец.
Процесс приготовления: Мясо помыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать на небольшие куски. Луковицы нашинковать помельче. Соленые огурцы порезать меленькими кубиками. Зелень мелко нарубить ножом.
Лук, огурцы и зелень перемешать в однородную массу.
В глубокую сковороду вылить масло, нагреть, выложить половину овощной смеси. Сверху разложить все мясо, поперчить и накрыть оставшейся частью овощной массы.
Залить стаканом кипятка и поставить в заранее разогретую до 180С духовку
Томить до полной готовности мяса, регулярно поливая образующейся жидкостью.
Подавать с отварной картошкой или картофельным пюре.