Как приготовить нормандский пирог с грушами?

Рецепт шведской кухни – потому у пирога такое интригующее название. На самом деле он достаточно легкий в приготовлении, очень нежный и вкусный.


Что понадобится для приготовления

Три яйца
Неполный стакан сахара
150 грамм сливочного масла или маргарина
Половина стакана нежирной сметаны
Полтора стакана муки
500 грамм груш
Половина стакана крупно нарубленных ядер грецкого ореха
Треть стакана изюма
Чайная ложка разрыхлителя
Пакетик ванильного сахара

Приготовление

Груши очистить от грубоватой кожицы, нарезать мякоть небольшими кубиками. Орехи слегка подсушить в духовке, порубить кусочками. Изюм распарить на водяной бане, обсушить и обвалять в муке.

Мягкое масло или маргарин смешать с сахаром и взбить миксером на высокой скорости до однородной пышной массы. По одному добавлять яйца, после каждого продолжая взбивать смесь. Скорость миксера можно снизить – так будет удобнее работать. Когда все яйца будут добавлены, положить сметану, ванильный сахар, снова взбить и только тогда постепенно подсыпать просеянную муку (ее предварительно смешать с разрыхлителем).

Добавить в тесто орехи, изюм и груши. Выложить тесто в форму, разровнять верх и поставить в духовку. Выпекается пирог при температуре 180 градусов 30-35 минут.