Подскажите рецепт маринованной говядины?

Маринованная говядина, приготовленная дома, на мой взгляд, намного вкуснее своих магазинных аналогов. Времени, конечно, приготовление маринованной говядины требует немалого, но дело это совсем не хлопотное. А уж отведав приготовленный продукт, вам и вовсе не вспомнится ни потраченное время, ни затраченные усилия.

Рецепт маринованной говядины

Ингредиенты:

Говядина (вырезка или лопатки, мороженая) – 1 ½ кг
Чеснок – 3 дольки
Соль крупная – 125 г
Сахар – 2 ст.л.
Перес черный (желательно крупного помола) – 2 ст.л.
Вода – 1 л

Способ приготовления:

Говядину помойте, но не размораживайте, а так как есть, одним куском, положите в разогретую до 140 градусов духовку запекаться. Чтобы мясо не подгорало, подливайте на противень воду. Запекайте говядину до полной готовности.

Затем, в воду добавьте соль, сахар, перец и порезанный на небольшие ломтики чеснок. Из этой смеси приготовьте маринад. Для этого сначала все вскипятите, а затем проварите смесь минуты 4-5 на медленном огне.

Когда маринад чуть-чуть поостынет, залейте им готовую говядину, так, чтобы она полностью была залита. После этого, накрыв кастрюлю с мясом под маринадом крышкой, дайте всему этому настояться примерно 6-7 часов, после чего уже можно будет мясо вынуть, подсушить и завернуть в фольгу или пергамент.

Маринованное мясо готово, теперь при подаче на стол осталось лишь нарезать его тоненькими ломтиками.

Приятного аппетита!