Как приготовить печенье из овсяной муки?

Как приготовить печенье из овсяной муки? Такое печенье может храниться долго, поэтому его можно сразу сделать большую порцию. Если нет овсяной муки, то возьмите обычные овсяные хлопья и перекрутите их на мясорубке или измельчите в блендере. Просеивать муку не нужно.


Что понадобится для приготовления

Два стакана овсяной муки
Два стакана пшеничной муки
Три яйца
Стакан сахара
Стакан сметаны (жирность 20%)
100 грамм сливочного масла или маргарина
Чайная ложка соды (гасим уксусом или лимонным соком)
Щепотка соли

Приготовление

Яйца взбить, немного отобрать для смазывания печенья. Остальную массу растереть с сахаром добела.
Масло или маргарин растопить, остудить до комнатной температуры и влить тонкой струйкой в яичную смесь. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы масло сразу соединялось с яичной массой.

Добавить сметану комнатной температуры. Перемешать. Всыпать овсяные хлопья, влить гашеную соду, добавить соль. Хорошо вымешать тесто и начинать постепенно подсыпать просеянную муку. Замесить тесто, накрыть и дать отдохнуть с полчаса.

За это время разогрейте духовку до 200 градусов. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. Формочками или стаканом вырезайте печенье, верх смазывайте яйцом. Можно присыпать овсяными хлопьями или сахаром.

Выпекается печенье 10 минут при температуре 200 градусов и еще столько же при температуре 160-170 градусов.
Хранить печенье можно в закрытом пластиковом контейнере.