Как приготовить икру из творога?

Иногда надоедает есть на завтрак простой творог с обычными бутербродами. Тогда я готовлю одну очень необычную закуску – икру из творога. Особенно хорошо ее намазывать на тонкие тосты из белого или ржаного хлеба. Таким образом, я получаю бутерброд с творожной начинкой.

Рецепт икры из творога

Вам понадобятся:

Творог (желательно соленый) – 400 г
Грецкие орехи – 85 г
Лук репчатый – 1 маленькая луковица
Зелень (кинза или петрушка) – по вкусу
Лимонный сок – 2 ст.л.
Перец черный (молотый) – по вкусу
Масло растительное (лучше оливковое) – 200 г

Способ приготовления:

Измельчите грецкие орехи в кофемолке. Лук натрите на мелкой терке. Зелень порежьте очень мелко. Смешайте все эти ингредиенты с творогом. Поперчите смесь, а если творог не соленый, то тогда не забудьте и посолить.

После этого, не прекращая перемешивания, влейте в массу масло, но не все сразу, а постепенно. Перемешивать придется до тех пор, пока масло полностью не соединится с творогом. В идеале, у вас должна получиться очень нежная, бархатистая творожная масса.

Подавать такую икру можно либо намазав ею тосты или хлеб, либо в отдельной салатнице.

Приятного аппетита!