Как приготовить шоколадно-миндальный мраморный кекс?

Для выпекания этого кекса необязательно готовить два вида теста. Вылейте в форму половину светлого теста, введите темные ингредиенты в оставшееся тесто и круговым движением вылейте в форму, соединив обе части теста.

1 чашка сливочного масла
0,5 чашки сахара
3 яйца
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ч. л. пекарского порошка
2,5 чашки пшеничной муки
¼ чашки молока
¼ чашки амаретто
3 ст. л. какао-порошка
½ ч.л. пищевой соды

Приготовление

1. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром фигурную форму для кекса объемом 12 чашек или форму диаметром 25 см с полой конусообразной серединой.

2. В большой толстостенной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Снимите с огня.
Добавьте сахар, яйца и ванильную эссенцию.
Смешайте ингредиенты в комбайне на средней скорости до однородной консистенции.
Добавьте пекарский порошок и хорошенько размешайте, всыпьте, помешивая, муку и взбейте до образования густого однородного теста.
Введите молоко и амаретто, тщательно размешайте. Вылейте половину теста в подготовленную форму.

3. Смешайте в чашке какао и пищевую соду Всыпьте в оставшееся тесто и тщательно взбейте.
Вылейте вдоль центральной окружности кольца теста, чтобы получился темный круг.
Проведите ножом по темному тесту, сделав несколько завихрений. Выпекайте до готовности 40-45 минут.
Проверьте готовность деревянной палочкой или зубочисткой.
Дайте остыть в форме на решетке в течение 10 минут. Накройте решеткой, опрокиньте и снимите форму. Дайте кексу остыть при комнатной температуре.