Кулинария:Как не испортить пирог?

7 января 2012
Как не испортить пирог? Как испечь фруктовый пирог с куполообразной верхней корочкой

Положите больше начинки в виде горки в центре. Корочка поднимется, образуя купол.

Как хранить фруктовые пироги

Накройте полиэтиленовой пленкой и храните при комнатной температуре в течение 3 дней.

Как хранить пироги с заварным кремом

Накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике не более 3 дней.

Как избежать образования воздушных карманов у закрытого фруктового пирога

Проварите начинку (фрукты и другие ингредиенты) в кастрюле, пока фрукты не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг, если необходимо, и выложите на нижний корж, затем накройте верхним. Выпекайте, как обычно.

Как предотвратить разбрызгивание начинки фруктового пирога

Положите в середину пирога одно-два крупных сырых макаронных изделия, кипящий сок будет подниматься по полым изделиям, а не брызгать в разные стороны.
Если верх оформлен в виде решетки, воткните горсть пенне в разных местах пирога между плетением решетки.

Как избежать подгорания сока от пирога на дне духовки

Установите противень, выстланный фольгой или пергаментной бумагой, на решетке поп формой с пирогом, чтобы сок не капал на дно духовки.

Как нарезать пирог

После отрезания каждого ломтика вытирайте нож. Это особенно актуально для пирогов с кремом.

Что делать, если начинки маловато

Заверните края внутрь и зашипите так, чтобы казалось, что такая форма была задумана изначально.

Как спасти пирог, хорошо выпеченный снаружи и не пропекшийся внутри

Не очень туго заверните в фольгу и снова поставьте в духовку и пеките до готовности.


Теперь, если Вас спросят,

Как не испортить пирог?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта