Кулинария:Как приготовить паштет из куриной печени?

7 января 2012
Как приготовить паштет из куриной печени? Паштет из куриной печени готовится очень легко и это отличная закуска.

Для его приготовления понадобятся:
Куриная печень – 700 г,
Сливки или жирное молоко – 1 стакан (200 г),
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера,
Коньяк – 2 ст.л.,
Чёрный молотый перец – ½ ч.л.,
Соль – 1 ч.л.,

Процесс приготовления:
Куриную печень промыть, дать стечь лишней воде. Проверить, чтобы не остались случайно желчные мешочки. Положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и поставить вариться на 10-15 минут. Готовится она очень быстро, поэтому этого времени хватит. Слить воду, а отваренную печенку протереть сквозь сито. К протертой массе добавить сливки, соль, перец, репчатый лук, порезанный на мелкие кусочки. Всё тщательно перемешать.

Для паштета испечь специальную форму из теста. Когда она будет готова переложить туда паштет и поставить в холодильник для застывания. При желании паштет сверху можно залить некоторым количеством подогретого топленого масла или вытопленного гусиного или куриного жира.

Приятного аппетита!


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить паштет из куриной печени?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта