Как готовится рождественская индейка по-английски?

Как готовится рождественская индейка по-английски? Запеченная индейка – праздничное блюдо американцев. Ее готовят на День благодарения, на Рождество. Традиция эта пошла, скорее всего, из старой доброй Англии, где индейка, тушеная в овощах, традиционно готовится к рождественскому столу.

Нам понадобится:
Филе индейки – 1,5 кг,
Чеснок – 1 зубчик,
Маргарин – 1 ст.л.,
Лимонная цедра – 1 ч.л.,
Розмарин, тимьян, чёрный молотый перец.

На гарнир идут: морковь – 400 г, картофель – 600 г, брокколи – 1 кг, луковица – 1 шт. крупная, панировка (сухари).

Соус: мука – 2 ст.л., сливочное масло – 1 ст.л., куриный бульон – ¾ стакана, соль, молотый чёрный перец.

Приготовление:

Овощи очищаются от кожуры, отвариваются до полуготовности. Слить воду, а овощи разложить их на противне, посолить, полить оливковым или растительным маслом. Обсыпать панировочными сухарями и запечь в духовом шкафу уже до полной готовности.

Чеснок, цедру, маргарин и специи смешать. Этой смесью намазать филе птицы и разложить на противне. Запекать до готовности. Готовые овощи и индейку переложить на красивое блюдо.

На противень, где остался мясной сок, влить полстакана воды. На сковороде обжарить муку, смешанную с маслом. Долить бульон с противня и готовить соус при постоянном помешивании, пока он не загустеет.

Индейка подается с гарниром и политая соусом.