Какие секреты в приготовлении вафель?

Какие секреты в приготовлении вафель? Вафли, которые делаются из пресного полужидкого теста, - великолепное блюдо для завтраков. Их похожая на пчелиные соты поверхность хорошо удерживает мед и другие сладкие жидкости. Однако, даже в выпекании вафель есть свои секреты, которые помогут хозяйке приготовить их быстро и легко.

Как сделать легкие, воздушные вафли

Отделите яичные белки от желтков и взбивайте белки до образования прочной пены. После этого введите их в тесто.

Как сделать тонкие, хрустящие вафли

Добавьте в тесто немного сахара и положите чуть больше растительного или сливочного масла.
Когда наливаете тесто в вафельницу, берите его столько, чтобы оно только покрывало дно.
Подождите, пока с краев вафельницы перестанет идти пар, и после этого продолжайте выпекать еще 2—3 минуты.

Как сделать толстые, мягкие вафли


Наливайте в вафельницу толстый слой теста и выпекайте вафли только до того момента, когда с краев вафельницы перестанет идти пар.

Как снимать вафли с вафельницы


Снимайте вафли вилкой. Если у вафельницы антипригарное покрытие, будьте осторожны, чтобы не поцарапать его.

Как сохранить их теплыми

Выкладывайте их в один слой на подставку или перекладывайте на решетку в духовку и держите при температуре 100°С.
Не складывайте горячие вафли стопкой и не заворачивайте их — они могут отсыреть.