Как готовить кисло-сладкий соус с орехами?

Как готовить кисло-сладкий соус с орехами? Кисло-сладкий соус является отличным дополнением к блюдам из мяса (свинины, курятины). Как правильно готовить этот пикантный соус?

Для приготовления соуса нам потребуются: мясной бульон (не солёный) 500 гр., 2 ст. ложки сливочного масла, штук 5 - 6 чернослива, горсть изюма и горсть очищенных грецких орехов.

Чернослив промываем, заливаем небольшим количеством воды и варим минуты 3. Затем вынимаем чернослив, а сам отвар смешиваем с бульоном. Ставим бульон на огонь, солим, перчим его. Добавляем лавровый лист и грамм 50 сухого вина. Вино можно заменить уксусом (2 ст. ложки). Варим бульон минут 10. Затем бульон необходимо будет процедить и добавить в него сливочное масло, изюм, порезанный мелко чернослив (уже сваренный), мелко порезанные грецкие орешки. Соус хорошенько размешиваем и доводим до кипения.

К столу соус подаётся горячим. Сверху кисло-сладкий соус для большей пикантности можно присыпать хреном, натёртым на мелкой тёрке.