Как готовить сметанный фруктовый соус?

Как правильно готовится сметанный сладкий соус, предназначенный для заправки фруктовых салатов?

Для этого вкуснейшего соуса нам потребуются: сметана 500 грамм (жирность любая), свежие или замороженные ягоды клубники, малины 150 грамм, один лимон, два апельсина, вишнёвый ликёр и немного корицы.

Готовим соус: ягоды промываем и просушиваем. Затем перетираем их через сито. С лимона и апельсинов необходимо выжать сок. С выжатых цитрусовых на мелкой тёрке снимаем цедру.

Теперь в сметану вливаем сок лимонный и апельсиновый, добавляем корицу, цедру цитрусовых и просушенные ягоды. Размешиваем соус вилкой. По вкусу можно добавить немного сахара или мёда. Аккуратно взбиваем венчиком соус, чтобы сметана не свернулась. В конце добавляем ликёр.

Соус не хранится долго в холодильнике, его необходимо сразу же использовать для заправки фруктовых салатов, десертов.