Как приготовить крестьянский суп с репой?

Этот сытный и полезный суп заменит вам целый обед, хотя одна порция содержит всего лишь 180 Ккал! Рецепт рассчитан на 4 порции, нам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г репы
200 г моркови
400 г картофеля не крахмалистых сортов
100 г консервированной белой фасоли (или бобов)
4 веточки укропа
600 мл мясного бульона
1 ст. ложка муки

Приготовление

1. Репу и морковь хорошенько очистить и вымыть. Репу нарезать толстыми ломтиками, а затем — небольшими кубиками.

2. Морковь нашинковать кружочками. Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками. Консервированную фасоль слить на сито и дать заливке стечь /желательно, выбрать фасоль не разваривающуюся/. Укроп ополоснуть водой и обсушить, кисточки ощипать и порубить. Налить в кастрюлю бульон, выложить репу, картофель и морковь.

3. Довести до кипения и варить на среднем огне под крышкой около 20 мин. Выложить в кастрюлю фасоль и укроп. После чего продолжить варить еще 5 мин, периодически помешивая.

4. Муку развести 4 столовыми ложками холодной воды и загустить суп. Посолить и поперчить, придав вкусу пикантность. Подавать, украсив, по желанию, зеленью.

Время приготовления: 30 мин.

В одной порции - 180 ккал. Белки — 7 г, жиры — 1 г, углеводы — 30 г.