Как приготовить жареную поленту?

Жареная полента - палента в панировке из кукурузной муки.

Ингредиенты:

1) 1 ст. кукурузной муки (грубого помола);
2) 2 ст. л. оливкового масла;
3) 4 ст. л. тёртого пармезана;
4) соль.

Способ приготовления. Всыпьте (помешивая) муку тонкой струйкой В подсоленный кипяток (1,5-2 л), проварите до состояния, пока не загустеет и не начнёт «плеваться». Закройте крышкой, готовьте на малом огне 45 мин, помешивая каждые 5 мин. Добавьте масло, соль, сыр, перемешайте, выложите все на широкую ровную поверхность (форму для запекания или противень), смазанную маслом, разровняйте и дайте остыть. Нарежьте кубиками (если надо нарезать пласт вдоль, используйте кухонную нить), затем обваляйте в кукурузной муке, обжарьте в полуфритюре на сильном огне до золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце и обсушите. Подавайте в качестве гарнира.

Приятного аппетита!