Как приготовить горячую рыбную закуску по-сибирски?

Как приготовить горячую рыбную закуску по-сибирски? Рыба очень ценный и питательный продукт. Как же сделать горячую рыбную закуску по-сибирски?

Рассчитываем на четыре порции:

Филе рыбы – примерно двести граммов;
Клюква – сто граммов;
Рассол капустный – сто миллилитров;
Соленые огурцы – две штучки;
Грибы маринованные – сто граммов;
Лук репчатый – две головки;
Растительное масло – пятьдесят граммов;
Зелень свежая, любая – по вкусу;
Соль и специи.

Ход работы:

Для начала надо клюкву хорошенечко истолочь, а затем отжать сок. Кусочки рыбы просолить и приперчить по желанию, затем надо обмакнуть в сухари или в муку и обжарить до янтарной корочки. Далее необходимо взять горшочек керамический и сложить в него рыбку обжаренную, добавить туда же клюквенный сок и рассол.
Грибы порезать на кусочки и положить вместе несколькими ягодками клюквы в горшочек.

Огурчики очистить от кожуры и нарезать брусочками и сложить к рыбе. Лук репчатый почистить от шелухи, меленько нарезать и спассеровать, после чего тоже сложить в горшочек и закрыть его крышечкой (можно сделать крышечку из теста или фольги) Горшочек поставить в духовку и до готовности протушить, примерно тридцать минут, все будет зависеть от плиты.

Подавать к столу рыбу нужно непременно горячей, выложить на блюдо и украсить лимончиком и зеленью.

Приятного аппетита.