Что такое крок Мадам и как его готовят?

Что такое крок Мадам и как его готовят? Во Франции горячие сэндвичи "крок-мадам" (хлеб-сыр-ветчина-яичница) и "крок-мсье" (хлеб-сыр-ветчина) подают к завтраку или ланчу.

Крок Мадам - запеченный сэндвич с ветчиной, сыром и жареным яйцом. Рецепт французской кухни. Время приготовления - 10 минут.

Ингредиенты на 1 порцию:

1) 2 ломтика хлеба для тостов;
2) 1-2 ломтика ветчины;
3) 2 ломтика сыра (эмменталь, грюйер);
4) 1 яйцо;
5) сливочное масло;
6) соль, чёрный перец.


Способ приготовления. Один ломтик хлеба смазывают с одной стороны маслом, на масло выкладывают сыр, ветчину, сыр, другой ломтик хлеба, запекают в духовке при температуре 200 градусов С до румяной корочки (перевернув 1 раз). Тем временем на среднем огне нагревают чугунную сковородку, добавляют ложку масла, через 1 минуту выпускают яйцо (чтобы желток остался целым, яйцо слегка разбивают об стол). Жарят до того момента, как схватится белок (чтобы желток внутри остался полужидким), солят, перчат, выкладывают на запечёный сэндвич и сразу подают.

Приятного аппетита!