Как приготовить спагетти Тетраззини с курицей?

Спагетти Тетраззини с курицей

Ингредиенты:

1) 2-3 порции отваренных спагетти;
2) горсть шампиньонов;
3) 300 г курятины (запечёной или отварной);
4) несколько ломтиков сухих белых грибов;
5) 2/3 ст. бешамели;
6) по 5 ст. л. сухарей и пармезана;
7) петрушка;
8) 2 ст. л. оливкового масла;
9) 2 ст. л. топлёного масла;
10) соль, белый перец.

Приготовление. Сухие грибы залейте горячей водой на 30 мин. Нарежьте грибы на восьмушки, обжарьте на сильном огне с топлёным маслом со всех сторон до ровного румяного цвета, добавьте нарезанные соломкой белые грибы (предварительно отожав и сохранив воду), готовьте две минуты на среднем огне, поперчите, посолите, влейте воду из-под грибов, проварите пару минут, смешайте с бешамелью. В грибной соус добавьте кусочки курицы, спагетти, мелко рубленную петрушку, 2 ст. л. сыра, перемешайте. Оставшийся сыр смешайте с сухарями и 2 ст. л. сыра. Смажьте форму для запекания маслом, выложите спагетти с соусом, засыпьте всё смесью сухарей и сыра, готовьте в духовке 10-15 мин (до корочки) при температуре 200 градусов С. Сразу подавайте.