Что такое майонез?

Майонез - это эмульсия растительного масла, сахарного песка, яичного желтка, соли пищевой, горчицы, уксуса столового и специи.

Главное отличие этого чрезвычайно питательного продукта состоит в том, что он помогает лучше усваиваться той пище, которую вместе с ним едят. Именно поэтому майонез является самой лучшей и уникальной приправой-соусом к всевозможным салатным блюдам. Так же майонез хорошо сочетается с различными закусками, холодными и даже горячими блюдами.

Что же входит в состав классического майонеза?

В состав классического майонеза входит:
1. Подсолнечное масло в количестве шестидесяти восьми процентов от общего количества;
2. Желтки свежие в количестве десяти процентов от общего количества;
3. Готовая горчица около шести-семи процентов от общего количества;
4. Сахарный песок два-три процента от общего количества;
5. Уксуса пятипроцентного одиннадцать процентов;
6. Специи два процента.

Тем не менее, следует предупредить о том, что в домашних условиях приготовить майонез чрезвычайно сложное дело, которое занимает много времени. С приготовлением майонеза может справиться только опытная хозяйка. Майонез считается достаточно полезным и вкусным соусом, он очень калориен, поскольку содержит от сорока до семидесяти процентов жира. Но в его состав, кроме жира входит также минеральные вещества, углеводы и белки.