Как приготовить суп с чечевицей и сладким перцем?

Суп с чечевицей и сладким перцем - блюдо итальянской кухни.

Необходимые на 4 порции ингредиенты:

1) 1 л овощного бульона;
2) 500 г болгарских перцев (желтых, красных);
3) 200 г белой чечевицы;
4) 100 г белого репчатого лука;
5) 2 веточки розмарина;
6) свежемолотый черный перец по вкусу;
7) соль по вкусу.

Способ приготовления. Овощи вымойте. Лук очистите. Разрежьте пополам перцы, очистите их от перегородок и семян. Нарежьте лук и перцы кубиками, положите в кастрюлю, добавьте к ним промытую чечевицу. Вымойте розмарин и перевяжите его ниткой. Добавьте горячий бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте суп крышкой и варите 50 минут. Розмарин выньте, посолите, дайте супу настояться. На стол подавайте с мельничкой для перца.

Не рекомендуется использовать темно-зеленый болгарский перец, так как он придает супу непривлекательный вид.

Приятного аппетита!