Кулинария:Как готовить утку с яблоками и квашеной капустой?

7 января 2012
Как готовить утку с яблоками и квашеной капустой? Одним из настоящих украшений праздничного стола является утка, запеченная с яблоками и квашеной капустой. Блюдо, надо сказать, отменное и съедается всегда до самого последнего кусочка. Готовится это блюдо не сложно и внимания, конечно, требует, но не более, чем та же курица. Предлагаю вам приготовить утку по уже не раз опробованному мной рецепту.


Утка с яблоками и квашеной капустой

Вам понадобятся:

Утка – 1 шт.
Яблоки (кислые) – ½ кг
Капуста квашеная – 1½ кг
Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Вино белое сухое – 150-180 мл
Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления:

Почистите яблоки от кожуры и сердцевины, и нарежьте их на крупные дольки. Затем, нужно помыть утку, и нафаршировать ее яблоками, но прежде чем это сделать, натрите утку изнутри солью и специями.

Нафаршированную яблоками утку надо зашить, после чего поместить в утятницу, положив ее швом вниз, и полить сверху вином.

После этого утка перемещается в разогретую до 180 градусов духовку, где она и пребывает до полуготовности. Время от времени заглядывайте в духовку и поливайте утку той подливкой, которая образуется в процессе готовки.

Когда утка будет на полпути к готовности, нужно ее достать и уложить вокруг нее квашеную капусту, перемешанную с мелко нарезанной зеленью. Если капуста сильно кислая, то сначала лучше ее промыть.

Верните утку в духовку и уже готовьте до полной готовности, все так же поливая ее образующейся подливкой.

На стол утку подают на большом блюде, разложив вокруг нее запеченные яблоки и капусту.

Приятного аппетита!


Теперь, если Вас спросят,

Как готовить утку с яблоками и квашеной капустой?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта