Как приготовить вяленую треску по-средиземноморски?

Вяленая треска по-средиземноморски

Необходимые ингредиенты:

1) 500 г вымоченной вяленой трески;
2) 300 г картофеля;
3) 500 г очищенных консервированных помидоров в собственном соку;
4) 60 г черных оливок;
5) 2 зубчика чеснока;
6) 1 небольшой пучок базилика;
7) 1 небольшой пучок петрушки;
8) соль по вкусу;
9) молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления. Обжарьте в кастрюле чеснок на оливковом масле. Из сока выньте помидоры, разомните вилкой, добавьте в кастрюлю. Тушите 10 минут на сильном огне, посолите и поперчите.

Очистите картофель, нарежьте кубиками. Вымойте вяленую треску, обсушите салфеткой, кости выньте, нарежьте рыбу на длинные куски. Положите картофель и рыбу в кастрюлю.

Мелко нарежьте петрушку и базилик. Положите оливки и зелень в кастрюлю, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите примерно 20 минут.

Можете использовать сушеную зелень базилика и петрушки.

Приятного аппетита!