Кулинария:Как приготовить цветную капусту во фритюре?

7 января 2012
Как приготовить цветную капусту во фритюре? Цветная капуста во фритюре - очень вкусное и питательное блюдо итальянской кухни. Подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, рыбе, птице, но может быть и основным блюдом.

Вам потребуется:

1) 1 цветная капуста, можно замороженную (1 кг);
2) 1 яйцо;
3) 125 мл сухого белого вина;
4) 20 мл анисового ликера;
5) 100 г муки;
6) растительное масло для фритюра;
7) соль, черный перец по вкусу.


Способ приготовления. Положите в миску муку, черный перец и щепотку соли, добавьте яйцо, анисовый ликер, белое вино и хорошенько все перемешайте до получения кляра - жидкого теста. Накройте тесто полотенцем и оставьте на полчаса.

Вымойте цветную капусту, разделите на соцветия. Вскипятите 2 литра подсоленной воды и варите ее в течение 3 минут. Затем слейте воду и остудите капусту.

В большой кастрюле либо фритюрнице разогрейте растительное масло до кипения. Возьмите вилкой кусочки цветной капусты, окуните в кляр и обжарьте во фритюре до золотистости. Положите готовую капусту на бумажную салфетку, чтобы лишний жир стек. Подавайте на блюде, застелив его зеленым салатом.

Приятного аппетита!


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить цветную капусту во фритюре?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта