Кулинария:Как приготовить сахарную мастику для украшения торта?

6 января 2012
Как приготовить  сахарную мастику для украшения торта? Для приготовление нам понадобится:

• Один килограмм сахарной пудры
• Одна пачка желатина 12-15 грамм
• 110 миллилитров воды
• Одна десертная ложка лимонного сока
• 100 грамм крахмала.

Приготовление:

Размачиваем желатин в воде и добавляем туда лимонный сок. Ставим на паровую баню и кипятим, пока не растворится желатин. Остужаем.

Сахарную пудру перемешиваем с крахмалом и выливаем туда растворенный желатин.

Перемешиваем очень тщательно. Нужно вымешивать до такой степени, пока мастика не будет липнуть к рукам. Если она все еще липнет подсыпьте сахарной пудры или крахмала.

Ставим на час в холодильник.
После охлаждения, вымешиваем вновь небольшими порциями.
Мастика готова, когда по составу, как пластилин.

Для лучшего результата замешивания, можно этот рецепт разделить на два раза. То есть в два захода, по 0,5 килограмма сахарной пудры.


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить сахарную мастику для украшения торта?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта