Кулинария:Как приготовить солянку?

10 декабря 2009
Как приготовить солянку?

Чтобы приготовить мясную солянку необходимо в начале нарезать
огурцы вдоль, затем поперёк небольшими ломтиками. Далее залейте одним стаканом бульона, добавьтете немного рассола из-под каперсов, отварите на среднем огне около 7-15 минут.

Потом возьмите говядину и порежьте ее на кусочки размером с перепелиное яйцо, грудинку порежьте соломкой, лук порежьте тонкими полукольцами, а колбаски – поперёк небольшими ломтиками.

С одной столовой ложкой масла обжарьте грудинку (потом достаньте и отложите), добавьте говядину, обжарьте на среднем огне около 7 минут, добаьте помидор (нарезанный ломтиками), обжаривайте мясо ещё 5 минут, затем добавьте баранину, прогрейте ее.

Переложите все в кастрюлю, добавьте колбаски, отложенную грудинку, каперсы и залейте все бульоном, доведите до кипения, положите лавровый лист, протушите около 15 минут на среднем огне.

Тем временем с добавлением масла прожарьте лук на среднем огне до золотого цвета, мелко нарежьте петрушку. Лавровый лист уберите из блюда, в кастрюлю долейте бульона, добавьте огурцов, петрушки, лимонного сока, соли, перца по вкусу, доведите до сильного кипения, затем уберите с огня, накройте крышкой, дайте настояться около 15-20 минут.

Подаете готовое блюдо к столу с мелко нарезанной зеленью петрушки, крупными маслинами, кружками лимона и жирной сметаной.

Продукты которые вам понадобятся чтобы приготовить Солянку:
2 солёных огурца;
2 столовые ложки каперсов;
2 копчёных колбаски;
300 грамм варёной баранины;
200 грамм говядины;
50 грамм копчёной грудинки;
700 грамм мясного бульона;
6 столовых ложек жидкости из-под каперсов;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 помидор;
1 луковица;
2 столовые ложки топлёного масла;
1 лавровый лист;
горсть маслин;
петрушка;
соль, чёрный перец;
ломтики лимона



Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить солянку?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта