Как приготовить мясо с грибным жульеном?

Как приготовить мясо с грибным жульеном? Необыкновенно порадует ваших гостей блюдо, которое, будучи приготовленным в домашних условиях, зачастую превосходит по вкусовым качествам самые лучшие ресторанные изыски! И это - мясо с грибным жульеном! Как его приготовить дома?
Для этого восхитительного блюда понадобятся:
- 6 порционных кусков свиной вырезки,
- маринованные шампиньоны - 400 граммов,
- 3 штуки репчатого лука,
- 1 бульонный кубик (с грибным вкусом),
- 0,5 л. сметаны,
- 50 граммов сливочного масла,
- 200 граммов твердого сыра,
- также - растительное масло без запаха, соль, специи.
Мясо отбивают, по краям делают небольшие надрезы и обжаривают без соли в раскаленном масле с обеих сторон. Затем мясо складывают в глубокую сковородку, добавляют немного кипятка, тушат на маленьком огне около 30 минут. Далее, масло, где жарилась свинина, процеживают через ситечко, добавляют в него сливочное масло и обжаривают в нем лук до золотистого цвета.
Затем на противень выкладывают мясо. Его подсаливают грибным кубиком, посыпают специями. Сверху укладывают лук с грибами. В крупно натертый сыр, смешанный со сметаной добавляют немного жидкости из банки с маринованными грибами или воды.
Заливают этой смесью мясо и запекают его в духовке до готовности, около 20 минут.
Готовое мясо посыпают рубленым укропом - мясо получается необыкновенно нежное,изумительно вкусное. Ваши гости останутся довольны!