Кулинария:Как приготовить эчпочмак?

7 января 2012
Как приготовить эчпочмак? Эчпочмак - это удивительно вкусное и необыкновенное блюдо! Его рецепты строго хранятся в тайне многими семьями и передаются из поколения в поколение, но теперь мы тоже можем узнать тайну приготовления эчпочмака. Итак, как готовить эчпочмак?
Приготовить тесто из: 200 мл. молока, 1 яйца, 1/2 ложки соли, 1 ч. ложки сахара, 100 гр. маргарина и муки - делать тесто в расчете на то, чтобы оно получилось мягким.
Затем взять 300 гр. лука, 300 гр. сырого картофеля, нарезать кубиками, добавить 2-3 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец и перемешать с 300 гр. мясного фарша. Тесто следует раскатать на лепешки диаметром 10 - 15 см. в середину положить начинку, защипать, придав вид треугольника, а в серединке оставить отверстие.
Выпекать в духовке при 220 - 230 градусах в течение 40 минут. Если фарш был суховатым, можно в отверстие каждого треугольничка добавить по 1 ст. ложке бульона.
Бульон следует сварить из баранины или говядины: на 4-5 литров воды следует взять 1 кг костей с мясом, морковь, 1 луковицу и соль.
Подавать эчпочмак следует с бульоном, посыпав его свежей зеленью укропа и петрушки.


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить эчпочмак?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта